Eat with Us en Palmera Tech 2026: repensando la gestión del restaurante

Palmera Tech, el congreso de tecnología de Elche

Los días 1 y 2 de octubre de 2026 se celebró en el Centro de Congresos Ciutat d’Elx la tercera edición de Palmera Tech, el congreso de tecnología de Elche, con unas 500 personas inscritas y la inteligencia artificial como uno de los grandes temas del programa.

Este año no fuimos solo como asistentes: Eat with Us formó parte del cartel de ponentes.

“Suscripciones, llamadas e IA: repensando la gestión del restaurante”

El 1 de octubre, Javier Bernaola y Selene Gisbert presentaron esta charla, en la que hablaron de cómo puede cambiar la gestión diaria de un restaurante cuando se replantean tres piezas: el modelo de suscripción del software, la atención de llamadas y el uso práctico de la IA.

• Menos herramientas sueltas y más información conectada entre sala, cocina y caja.
• Tecnología que ayude al equipo durante el servicio, no que le añada trabajo.
• IA aplicada a tareas concretas del restaurante, con los pies en el suelo.

Por qué es importante para nosotros

Subir al escenario en Elche, la ciudad donde ha crecido el proyecto junto al ecosistema de la UMH, es una forma de compartir lo que aprendemos trabajando con restaurantes y de abrir conversación con otros profesionales de la tecnología.

Gracias a la organización de Palmera Tech por contar con Eat with Us.